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7/26 ガーリックシュリンプ
前回に引き続き鎌倉の商店街にて食材探し










レシピは↓↓































【ガーリックシュリンプ】 分量2人分

◎ブラックタイガー 10尾
◎インゲン 6本(ヘタ・筋を除き、長さ2等分に切る)

○塩 適量(②で使用)、適量(④で使用)、適量(⑦で使用)
○片栗粉 適量
○酒 適量
○サラダ油 適量
○白ワイン 大さじ2
○バター 大さじ2
○ニンニク 大さじ1(みじん切り)
○玉ねぎ 大さじ1(みじん切り)
○ココナッツロング 大さじ2
○ナンプラー 小さじ1
○黒コショウ 適量
○レモン 適量(くし形切り)


①エビの殻を剥き、背に切り込みを入れ背わたを取る
1374992446115.jpg

②塩・片栗粉・酒を入れ揉み込む
 水で洗って汚れを落としたら、水気を取ってエビの下準備は終わり
1374992467774.jpg
1374992493721.jpg

③フライパンにサラダ油をひき、インゲンを炒める
 インゲンが炒まったらエビを入れ炒める
1374992528801.jpg

④塩・白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら
 一度お皿に取り出しておく
1374992565759.jpg

⑤フライパンにバターをひき、ニンニク・玉ねぎを炒める
 ココナッツロングを手で潰しながら入れナンプラーを加え
 サッと混ぜ合わせる
1374992598843.jpg
1374992625064.jpg

⑥エビをインゲンを戻し入れ、絡め合わせる
1374992668216.jpg

⑦塩・黒コショウをふって味を整えたらお皿に盛り付ける

⑧最後にレモンを添えて出来上がり
1374992692003.jpg
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