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5/17 初ガツオのパスタ
千葉県の道の駅『ちくら潮風王国』にて食材探し

サザエのマリンキャッチャー(UFOキャッチャー)
アーム<サザエ


































【初ガツオのパスタ】 分量2人分


◎カツオ 1/2節(皮を除く)

○ショウガ 適量(すりおろす)
○ニンニク 適量(すりおろす)
○しょうゆ 大さじ1
○いりゴマ(白) 適量
○オリーブオイル 適量
○塩 適量(④で使用)、適量(⑦で使用)
○スパゲティ(1.6mm) 200g
○オリーブオイル 適量
○ニンニク 大さじ1(みじん切り)
○赤唐辛子 1本(タレを除き、輪切り)

○のりの佃煮 大さじ2
○黒コショウ 適量

○白髪ネギ 5cm分
○青ジソ 10枚(千切り)
○オリーブオイル 適量


①袋にショウガ・ニンニク・しょうゆを入れカツオを入れて軽く揉み
 10分ほど置く
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②漬けたカツオの皮側にいりゴマをつける
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③フライパンにオリーブオイルを熱しカツオの表面をサッと焼いていく
 カツオの表面が焼けたら取り出し薄切りにする
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④お湯に塩を入れ、パスタを加えてアルデンテに茹でる
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⑤その間にソースを作る
 フライパンでオリーブオイル・ニンニク・赤唐辛子を炒め
 茹であがったパスタを加え絡める
1373175551352.jpg
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⑥パスタとソースが絡まったら、のりの佃煮を入れる
1373175628950.jpg
1373175661575.jpg

⑦パスタとのりの佃煮が絡まったら塩・黒コショウで混ぜ合わせ
 皿に盛り付ける
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⑧パスタの上にカツオ・白髪ネギ・青ジソを乗せて
 最後にオリーブオイルをかけて出来上がり
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