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2/8 みそ肉ジャガ
中野区の薬師あいロードにて食材探し

今回の食材は、お味噌。
お味噌屋さんの名前が



なんと!坂本商店さん



「凄い親近感」と坂もっさん(笑)

途中、立ち寄ったキャンディーのお店パパブブレさんにて
キャンディーを頂くも

「いつも(焼きとりの)皮とかしか食べないからキャンディー頂いても良いコメントが出てこない」

と残念な坂もっさんでした(苦笑)



レシピは↓↓

































【みそ肉ジャガ】 分量2人分

◎豚スペアリブ 6本
◎玉ねぎ 1個(くし形切り)
◎ジャガイモ 3個(2等分に切る)
◎ニンジン 2/3本(長さ5cm、縦2~4等分)
◎ニンニク 3片(2等分に切り、芯を除く)

○サラダ油 小さじ1
○水 400cc
○酒 50cc
○みりん 50cc
○みそ 大さじ2 1/2
○すりゴマ(白) 大さじ2


①フライパンに油を熱し、スペアリブにしっかり焼き目をつける
 スペアリブの両面をしっかり焼いたら
 玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジンを入れ炒める
 そして、ニンニクも加え炒める
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1360562917561.jpg
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②全体をサッと炒めたら、水・酒・みりんを入れる
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③ひと煮立ちしたら落しブタをして弱火の中火で15分ほど煮る
1360563011654.jpg
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④15分煮たらニンニクを取り出し潰す
 潰したニンニクに味噌を加えニンニクみそを作る
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⑤ニンニクみそを肉ジャガに入れ混ぜ合わせ
 5分ほど煮込む
1360563148965.jpg

1360563180158.jpg
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仕上げにすりゴマをたっぷりかけて出来上がり
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