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11/2 レンコンと豚肉のバリバリ揚げ
茨城の道の駅《観光物産館こいこい》にて食材探し
こちらでは


ナスのからし漬け
なまずのハンバーガー


をいただいてました(*^^*)
なまずのハンバーガー、ちょっと美味しそうでした。




レシピは↓↓
























【レンコンと豚肉のバリバリ揚げ】 分量2人分


◎レンコン 300g
◎豚肩ロースかたまり肉 200g

○黒粒コショウ 大さじ1/2
○バター 小さじ2(常温にする)
○塩 適量
○クレソン 適量
○レモン 2切れ(くし形切り)


①レンコンは皮を剥かず綿棒で叩き
 ある程度叩いたら手で大きめのサイズにする
1352005893535.jpg

②豚肉はレンコンに合わせて大きめのサイズに切る

③170℃の油でレンコンと豚肉を7~8分、素揚げにする
1352006132513.jpg

④黒粒コショウを潰す

⑤レンコンと豚肉が揚がったら油を切りボールに入れ
 バターと塩、潰した黒コショウを入れてかき混ぜる
1352006243918.jpg
1352006400110.jpg

⑥お皿にクレソンをひきレモンを添え
 レンコンと豚肉のバリバリ揚げを盛り付けて出来上がり
1352006511632.jpg
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