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7/20 夏野菜たっぷり黒酢豚
今回は十条銀座商店街でお買い物。
この十条銀座は、戸越・砂町の3大銀座商店街の1つだそうです。
どこも…








行った事ない(汗;)










レシピは↓↓






























【夏野菜たっぷり黒酢豚】 分量2人分

◎きゅうり 1本
◎豚肩ロース肉(トンカツ用) 1枚
◎トマト(くし形切り) 1/2個
◎ミョウガ(縦4等分に切る) 3個

○塩 小さじ1/3(①で使用)、適量(②で使用)
○コショウ 適量
○酒 大さじ1/2
○しょうゆ 大さじ1/2
○ニンニク(すりおろす) 小さじ1/4
○片栗粉 適量(②で使用)、小さじ1強(④で使用)
○サラダ油 適量(③で使用)、適量(⑥で使用)

合わせ調味料
○黒酢 1/3カップ
○砂糖 大さじ2 1/2
○しょうゆ 大さじ1


①きゅうりは、縞目に皮をむき乱切りに切る
 塩をまぶして揉み込み5分ほどおく
1342938524993.jpg

②豚肩ロース肉は、ひと口大に切る
 お肉に塩・コショウ・酒・しょうゆ・ニンニクを加え、軽く混ぜ下味をつける
 下味がついたら片栗粉をまぶす
※片栗粉は、手を汚さず洗い物を少なくするために袋に入れてまぶすと良い
1342938648700.jpg

③フライパンに油をひき、両面に焦げ目がつくまでしっかり焼く
④黒酢・砂糖・しょうゆ・片栗粉を混ぜ合わせ調味料を作る
1342938688530.jpg

⑤お肉が両面こんがり焼けたら、お肉をフライパンから一度取り出す
 塩もみしたきゅうりの水気を取る
1342938763269.jpg

⑥フライパンに油をたし、ショウガを加え香りが出たらきゅうりを炒める
 サッと炒め油が絡んだら合わせ調味料を入れる
1342938811446.jpg

⑦トマト・お肉を加え、良く混ぜる
1342938873904.jpg
1342938897649.jpg

1342938923195.jpg
最後にミョウガを加え混ざったら出来上がり
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